... et uniquement avec les meilleurs ingrédients naturels : c'est un véritable savoir-faire artisanal. Tout comme Mosáico produit ses carreaux de ciment coulés à la main de la plus haute qualité, proviennent de Boulangerie et pâtisserie Mauel D'excellentes spécialités dans le vrai sens du terme.
Les pains sont cuits à l'aide d'ingrédients traditionnels et selon un savoir-faire ancien
Tout a commencé en 1883 : les époux Barthel et Christine Mauel ont ouvert leurs portes à Wormersdorf (près de Rheinbach, près de Bonn) une boulangerie. L'électricité et l'eau courante n'existaient pas avant 1911 et 1930, respectivement. Un chien ou un cheval maintenait le simple pétrin en marche. Jusqu'au XXe siècle, seuls le pain gris et le pain brun provenaient de la boulangerie de Mauel. Sauf le samedi, les villageois attendaient le tunnel avec impatience.
En outre, Barthel et Christine géraient un magasin général proposant des articles de tous les jours qui ne nécessitaient pas de se rendre dans la ville lointaine : aiguilles à coudre, fil, beurre, tabac et bien plus encore.
Vue sur la boulangerie-pâtisserie Mauel
Des ingrédients purs, du temps et de la paix
Beaucoup de choses ont changé depuis. Peter Mauel gère aujourd'hui plus de 25 agences dans la région de Cologne-Bonn. Même si les machines modernes fournissent désormais des services utiles, l'ancien savoir-faire est respecté. Les pains, les petits pains, les gâteaux et les tartes sont préparés à partir de nos propres recettes. Ils contiennent toujours les mêmes ingrédients naturels : levain naturel, farine, beurre. Les pâtes ont le temps de mûrir en toute quiétude.
De l'artisanat à l'artisanat : des carreaux de ciment dans la boulangerie-pâtisserie Mauel à Bonn-Auerberg.
Matthias Mauel, le père de Peter Mauel, a commencé à créer les succursales en 1971.
Des carreaux de ciment pour rappeler les origines
La nouvelle succursale de Bonn-Auerberg a ouvert ses portes en novembre 2015, avec des carreaux de ciment de l'usine Mosáico posés au sol en hommage aux parents fondateurs Barthel et Christine. Le motif classique »newcastle» dans l'élégance et la subtilité peintures »Grau» et »nébuleuse» reflète la tradition de la boulangerie et de la confiserie Mauel.
Depuis l'Antiquité, les carreaux sont également fabriqués à partir d'ingrédients naturels : poussière de marbre, sable fin et pigments de couleur. Et les carreaux de ciment ont également le temps de mûrir et de durcir en toute tranquillité après deux à trois semaines de stockage.
Car à l'époque où Barthel et Christine ont commencé à vendre leur pain, les carreaux de ciment déjà connus dans l'Antiquité connaissaient une renaissance. Dans la succursale Mauel de Bonn-Auersberg, tradition et modernité se rencontrent et représentent un savoir-faire naturel.