La boucherie Werner au sud de Cologne et les carreaux de ciment de Mosáico — Des murs de briques rustiques ouverts, derrière le comptoir un mur de Marbre de Carrare, des murs et des enseignes en ardoise, de vieux supports en fonte, des photographies historiques et des carreaux de ciment coulés à la main de Mosáico au sol : sur la Severinstraße à Cologne, construite à l'époque romaine, l'une des quatre succursales de Cologne de Werner's Metzgerei.
Avec sa devise « Simple as before », le maître boucher Klaus Werner souligne qu'il produit ses spécialités de viande et de saucisses « selon la coutume de son vieux père » en utilisant le meilleur savoir-faire traditionnel.
Liens : Maison mère à Siegburg
À droite : le noir et blanc du design de l'entreprise se reflète dans les carreaux de ciment
De bonnes raisons pour les carreaux de ciment
L'ambiance historique reflète l'histoire de la maison et de l'entreprise. Le bâtiment non loin du puissant Severinstorbourg remonte à 1877. À cette époque, Cologne avait déjà dépassé les remparts médiévaux et des maisons de ville représentatives étaient construites un peu partout.
Klaus Werner a opté pour des carreaux de ciment en noir et ivoire, fabriqués selon un savoir-faire ancien. Sur ce, il veut...
- rendre hommage à l'histoire de la maison wilhelmienne
- Adoptez le style de la Südstadt de Cologne
- souvenez-vous de l'entreprise mère à Siegburg, Bergisches (elle est également située dans un bâtiment historique)
- souligner le savoir-faire traditionnel de son entreprise
Ça doit être des carreaux de ciment !
Pour Klaus Werner, cela était clair dès le départ, même si cela impliquait un certain travail supplémentaire. Les carreaux de ciment sont légèrement plus hauts que les carreaux de porcelaine habituels. Mais le patron a tout fait pour créer une atmosphère particulière : l'ancien plancher a dû être complètement démoli, sinon la porte ne se serait pas ouverte. Klaus Werner est particulièrement fier d'avoir pu réaliser ses plans sans avoir recours à un constructeur d'atelier, mais avec une équipe de carreleurs et de charpentiers de haut niveau.
Notre carreau de ciment portant le numéro de référence 211 appartient au groupe de motifs « Art Nouveau »
Ambiance historique — standard moderne
Cela en valait la peine : les clients, les employés et le propriétaire lui-même apprécient jour après jour le magnifique décor nostalgique. Il est tout aussi haut de gamme que les spécialités à base de viande et de saucisse. L'équipement technique est bien entendu à jour.
Le sens de la tradition et de la qualité est ainsi combiné pour former une destination prisée des personnes affamées du sud de l'Allemagne et des touristes. Que vous souhaitiez acheter un petit pain de viande chaud, le meilleur entrecôte, un grill Kite Rock, une saucisse blanche bavaroise ou un salami au fenouil italien : les clients de Werner's Metzgerei ont des carreaux de ciment Mosáico à leurs pieds : ici, tout est du meilleur savoir-faire !